作为支撑世界级城市经济规模、科创水平、文化多样性和人才吸引力的功能性保障，集聚世界各地美食成为具有国际化消费中心城市的重要标志。上海产业转型发展研究院与联合会商务服务专业委员会日前发布了2025“上海世界美食分布指数”，共收集了全球5大洲 43个国家的9415家餐饮门店，以及其在上海16个区、106个镇和108个街道的分布情况。
“从总体上看，世界美食门店数量在全市餐饮门店数量中占1/20左右，从3年来世界美食 数量的变化看，其抗经济波动的韧性还是比较强的，在平均9500家上下的正常范围内波动。 ”上海产业转型发展研究院首席研究员夏雨表示。
从区世界美食分布指数来看，数量指标上，浦东新区依然遥遥领先，从三年的情况看，前 6名及第8名的位置没有变化，普陀区从第9名升至第7名，杨浦区从第7名降至第9名，嘉定区从第11名升至第10名。
从3年来世界美食在16个区的数量变化看；增加列前6名的有嘉定区、闵行区、黄浦区、奉贤区、徐汇区和浦东新区，最高增幅为16%；数量减少的前6名为静安区、杨浦区、虹口区、青浦区、松江区、宝山区，减幅最大为11.7%。
从镇世界美食分布指数来看，3年来世界美食门店在106个镇的数量有所增加，2025年总数为3643家，其中数量增加前 6 名为安亭镇、枫泾镇、华漕镇、张江镇、马陆镇、吴泾镇，增幅在28家到18家；数量减少的前6名为金桥镇、徐泾镇、七宝镇、彭浦镇、虹桥镇和泗泾镇，减幅从34家到17家不等。同时，TOP20的排名也有较大变化，除第1名、第9名外，其余名次均有上下变动，其中三林镇、张江镇、新泾镇等上升幅度最大；虹桥镇不仅连续三年在106个镇中保持第一，在全市214个镇、街道中也是总量冠军。
从街道世界美食分布指数来看，2025 年世界美食在108个街道的数量为5772家，三年来数量增加的前6名有龙华街道、上钢新村街道、虹桥街道、淮海中路街道、漕河泾街道和江川路街道，增幅分别为40家到19家不等；数量同比减少的前6名有南京西路街道、天平路街道、陆家嘴街道、长风新村街道、潍坊新村街道和四川北路街道，减幅从54 家到23家不等。从TOP20的排名看，三年来除了第1名和第6名未变动外，其余均有不同程度的上下波动，其中虹桥街道由第5名上升到第2位；淮海中路街道由第16名上升到第9名；新虹街道由第21位上升到第12名；陆家嘴街道则连续三年荣登榜首。
2025“上海世界美食分布指数”2025 年世界美食分布指数呈现出5大趋势：一是综合性西餐菜系抗跌性强，且有稳步增长。二是商业综合体成为世界美食的重要集聚地。三是品牌化连锁快餐菜系增长速度最快。四是区域性菜系调整幅度较大并且增长乏力。五是世界美食门店的增长正从中心城区向郊区转移。
当前全市及各区正在开展“环球美食汇”，这一“上海世界美食分布指数”与环球美食汇的区别是什么？夏雨表示，两者是从不同维度围绕世界美食在上海的发展，进行推广、推动和研究分析。活动旨在推介各种美食店家和菜系的特色，指数则着重介绍世界美食店家在上海的分布情况，即它在上海的“底板”是怎样的。此外，活动的对象主要面向消费者，指数则重点为区、镇及街道等地方政府、企业和投资者服务，为其提供一种系统、客观和有比较的决策参考。
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